Farro gamberi e capesante mantecato con burrata

Il farro, nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato dall’uomo come nutrimento fin dal neolitico. Si distinguono: farro-piccolo o farro-monococco (Triticum monococcum); farro-medio o farro-dicocco o semplicemente farro (Triticum dicoccum); farro-grande o farro-spelta o semplicemente spelta (Triticum spelta). In Italia viene coltivato il […]

Pasta tonno e piselli

Questa pasta tonno e piselli fa parte della ma raccolta di famiglia 🙂 , cioè è scritta su uno di quei due quaderni su cui sono raccolte tantissime ricette della mia infanzia e della mia adolescenza. Era usanza quando trovavamo una ricetta che incontrava i nostri gusti scriverla per non dimenticarla. Era parecchio tempo che […]

Tagliatelle tilapia pinoli pangrattato

Oggi vi presento una pasta buonissima e facilissima!!!!! Mia mamma non può mangiare il pesce di mare perchè contiene troppo iodio e per lei che ha la tiroide che lavora troppo non va bene quindi dobbiamo inventare piatti con pesce di acqua dolce. A noi piace tantissimo la tilapia che purtroppo troviamo solo surgelato. Oggi abbiamo […]

Pasta con tonno acciughe ma non solo….

Anche oggi ho dovuto combattere con il tempo….sempre in ritardo!!!!! Una vita di corsa anche se sono a casa disoccupata….mah, sembra che il tempo si distribuisca in modo diverso quando non si lavora, riesco a fare meno cose adesso di prima, dipenderà dalle mie scarse doti da casalinga 🙂 cucinare però mi piace tantissimo…come già […]

Linguine al cartoccio scampi e zucchine

Le linguine al cartoccio scampi e zucchine sono un piatto che mi ricordano le ferie, le sere al mare a ridere e scherzare senza pensieri…..bei tempi, la cena al solito ristorante con uno dei mie piatti preferiti che ogni tanto mi faccio a casa per contrastare la malinconia!!!! Linguine al cartoccio scampi e zucchine 15 […]

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