Risotto castagne e zucca | Ricetta autunnale

Risotto castagne e zucca E’ autunno e come tutti gli anni arrivano le prime zucche gialle e le castagne.  Io adoro entrambi e quindi ho deciso di provare una ricetta nuova, almeno per me :9, che unisca questi due ingredienti poveri ma molto saporiti. E’  così che è nata la mia versione del risotto castagne […]

Orzo salad | Primi piatti leggeri ma gustosi

L’orzo salad è un’insalata d’orzo leggera e delicata, ricca di verdure. Io adora l’orzo è versatile come il riso ma ancora più ricco in fibre vegetali. Anche il contenuto in sali minerali e vitamine è decisamente rilevante: l’orzo è ricco di potassio, magnesio, fosforo, ferro, silicio, zinco e calcio, a cui si aggiungono le vitamine […]

Pasta arcobaleno con tanta verdura

La pasta arcobaleno con tanta verdura è una coloratissima pasta adatta anche ai vegani, non contiene nessuna proteina animale. Quando cucino una pasta colorata come questa anche il mio umore ne trae giovamento 🙂 tutti quei colori mi mettono allegria!!!! Ho preparato una padellata di verdure fresche, profumate e colorate, mi mancavano i pomodorini e […]

Pasta ai peperoni |ricetta leggera

Chissà se questa volta riesco a stare a dieta per più di una settimana? Mah vedremo, nel frattempo mi preparo una pasta leggera ma che a me piace molto, la pasta ai peperoni!!! Poco olio, verdura ( se non la metto insieme a qualcosa non la mangio), e la mia dose di pasta (potrei mangiarne 80 […]

Pasta zucchine e mandorle

Ormai è arrivata la primavera e con lei tante verdure per arricchire i nostri piatti di colore, vitamine e alleggerire con gusto la nostra alimentazione. Oggi ho deciso di fare piatto gustoso ma leggero e salutare, la pasta zucchine e mandorle. Le zucchine sono un alimento ipocalorico, ricco di calcio, fosforo, potassio e vitamine. Ha […]

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