Filetto di maiale al miele di rododendro e aceto balsamico

Questa ricetta, a differenza di molte altre, non è stata una mia invenzione. Alcune settimane fa sono andata a mangiare in un ristorante della mia zona e nel menù vedo scritto Filetto di maiale al miele di rododendro e aceto balsamico. Io adoro accostare il miele al salato e quindi non ho saputo resistere, l’ho […]

Coniglio al forno con patate

Il coniglio al forno con patate è una ricetta di facile realizzazione, gustosa e non troppo impegnativa. La carne del coniglio fa parte delle carni magre e per questo durante la cottura in forno tende ad asciugare un pochino, in questa ricetta l’uso della pancetta e della mela evita che la carne si asciughi troppo […]

Gateau di patate senza uova con sorpresa

Il gateau di patate (italianizzato in gatò/ gattò) chiamato anche pizza di patate è un piatto tipico della cucina campana a base d ipatate. Il termine gâteau è un uso particolare del termine francese, che si riferisce propriamente a una torta dolce ed è spiegato dalla sua genesi storica. In realtà è una sorta di […]

Patate cremose con salmone affumicato

La mia ricetta di oggi è una gustosissima terrina di patate cremose con salmone affumicato. La ricetta è molto facile e anche veloce da fare :). Io ho sempre fatto questa ricetta con il prosciutto cotto ma da quando ho provato questa versione con il salmone affumicato San Cusumano me ne sono innamorata. La serietà […]

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