Polpettone di verdura ricetta ligure

Il polpettone di verdura è una tipica ricetta ligure, con alcuni accorgimenti possiamo rendere questa ricetta un piatto unico gustoso ma leggero. Il vero polpettone genovese è composto da patate e fagiolini, questo invece è il polpettone di verdure nato per riciclare il ripieno delle verdure ripiene. Se volte potete anche utilizzare questa ricetta per […]

Carciofi ripieni con patate al forno

Ieri mi hanno regalato 4 carciofi romaneschi o mammole, io generalmente essendo ligure compro il carciofo di Albenga, che è tenerissimo ma ha tantissime spine e quindi non mi fido a farlo ripieno perchè ho sempre paura me ne sfugga qualcuna. Ho colto l’occasione di questi carciofi senza spine per fare dei deliziosi carciofi ripieni […]

Perine ripiene |Ricetta estiva

Il caldo di questi giorni non invoglia certo a mettersi ai fornelli, queste perine ripiene non hanno bisogno di cottura se non la bollitura delle patate che si può fare tranquillamente  in anticipo, durante le ore più fresche della giornata 🙂 Bastano pochi ingredienti ma di ottima qualità per realizzare un piatto facile, veloce e […]

Belga ripiena gratinata

  La belga è una di quelle verdure che si presta benissimo a essere farcita…io la farcisco in tanti modi diversi. Oggi vi spiego la belga ripiena gratinata con prosciutto cotto e Raschera.. Belga ripiena gratinata 3 cespi di belga 1 fetta di Raschera 3 grosse fette di prosciutto cotto non troppo sottili sale Questa […]

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