Passatelli asciutti |Ricetta riciclo

I passatelli sono un classico primo piatto che può essere asciutto o in brodo. Wikipedia dice che il piatto, che è citato nel ricettario dell’Artusi, discende probabilmente dalla “tardura” (conosciuta anche come “stracciatella“),minestra di uova, formaggio e pangrattato ricordata da Michele Placucci, tradizionalmente servita alle puerpere. I passatelli originano nei paesi dell’alta Valle del Cesano (Frontone, […]

Quiche zucchine, prosciutto e wurstel

Oggi guardando  in frigo mi sono accorta che avevo un rotolo di pasta brisè che stava per scadere, uova, zucchine, prosciutto cotto, panna, wurstel…avevo tutto l’occorrente per fare una quiche. e quindi che quiche sia 🙂 Ingredienti per la quiche zucchine, prosciutto e wurstel  1 rotolo di pasta brisè 7 zucchine medie 130 gr panna […]

Torta di cri, come ti riciclo il pane

La torta di Cri è una torta fatta con il pane raffermo quindi una ricetta del riciclo. La ricetta l’ho copiata da Benedetta Parodi, con alcune modifiche….provatela, è veramente buonissima!!!! Ingredienti per la torta di Cri per 6-8 persone 350 gr di pane raffermo ½ litro di latte 1 pera (va bene qualsiasi frutta) 2 […]

Cioccolatini al caffè

Tra alcuni giorni è l’Epifania…..tempo di dolci e dolcetti, di faccine deliziate dei bambini quando vedono ciò c’è dentro la tanto attesa calza!!!! Ma questi dolci sono ancora più buoni e ci danno più soddisfazione se li prepariamo noi!!! Questi cioccolatini al caffè sono buonissimi e senza liquore quindi adatti alle calze dei nostri cuccioli!!! […]

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