Palline di ricotta ai pistacchi

Le palline di ricotta ai pistacchi hanno come ingrediente principale la ricotta. Lo sapete che esistono vari tipi di ricotta? Durante le fasi di lavorazione può essere arricchita con latte e panna diventando più cremosa e morbida di quella costituita dal solo siero. Le ricotte più magre e sode sono più adatte alle preparazioni salate, […]

Zuccotto panettone | ricetta golosa

Come smaltire il panettone in eccesso? Sotto le feste il regalo più gettonato è il panettone, artigianale o industriale è sempre presente nelle nostre case. A volte dobbiamo aprire più panettoni contemporaneamente e, soprattutto se artigianali, tendono a diventare asciutti una volta aperti, oggi vi dico come rendere il panettone asciutto in una vera squisitezza…..il […]

Pomodori ripieni di trenette al pesto

Questa mattina sfogliando i mie vecchissimi giornali di cucina ho trovato questa ricetta, mi ha subito conquistato, bellissimi e buoni, ho deciso di uscire a comprare gli ingredienti per preparare questi pomodori ripieni di trenette al pesto. Il pesto non è il “mio” classico pesto ligure, però per non perdere il tocco della mia regione […]

Insalata di pollo tonnata finger food

Oggi ti presento la mia insalata di pollo tonnata in versione finger food, non sempre è facile far mangiare i bambini, diventa ancora più difficile quando fa caldo come in questi giorni quindi ho deciso di mettere l’insalata di pollo in un mini panino, i bimbi no sanno resistere ai panini e io nemmeno…… Ingredienti […]

Insalata di riso formaggio pere e noci

Ecco qui l’ennesima insalata di riso…..fa caldo quindi cucino solo piatti freddi……oggi ho cucinato un’insalata di riso con formaggio Asiago stagionato, pere e un po’ di rucola. Veramente fresca e non il solito riso freddo trito e ritrito che ti ho già proposto in tutte le forme e tutte le varianti. Facile facile come tutte le mie […]

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