Panini arabi con esubero di pasta madre

La ricetta di questi fantastici panini arabi   l’ho trovata sul sito della mitica Gelso, qui potete trovare la ricetta, è un’idea geniale per smaltire gli esuberi di pasta madre, chi la utilizza sa che ce ne sono sempre in abbondanza. Il risultato è fantastico, ben alveolati e con la classica tasca all’interno che li rende […]

Pane all’olio con esuberi di pasta madre

Quante volte vi siete trovati con troppa pasta madre da rinfrescare? A me succede di continuo….ieri volevo fare i miei soliti panini arabi e invece accidentalmente si è girata la pagina del quaderno e ho messo nella planetaria gli ingredienti della piadina 🙁 . Dramma!!!!! A me serviva il pane!!!!! Aggiustando la dose di farina […]

Brioche alle pere morbidissime

La colazione a casa mia non si chiama tale se non è base di dolce…..brioche alle pere, cornetti alla marmellata, plumcake allo yogurt….. Oggi vi racconto di quanto sono buone le  mie brioche alle pere 🙂 io ne vado ghiotta. Ingredienti per brioche alle pere 500 gr di farina 00 (più quella per la spianatoia) […]

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