Polpettone di verdura ricetta ligure

Il polpettone di verdura è una tipica ricetta ligure, con alcuni accorgimenti possiamo rendere questa ricetta un piatto unico gustoso ma leggero. Il vero polpettone genovese è composto da patate e fagiolini, questo invece è il polpettone di verdure nato per riciclare il ripieno delle verdure ripiene. Se volte potete anche utilizzare questa ricetta per […]

Torta salata al prosciutto con salsa ai peperoni

La torta salata al prosciutto con salsa ai peperoni è un piatto molto goloso adatto per accompagnare l’aperitivo oppure può essere servito come antipasto. L’idea di  questo piatto nasce dalla collaborazione con i piatti gustoqui. TUTTI I PIATTI PRONTI A MARCHIO GUSTOQUI SONO ACQUISTABILI ESCLUSIVAMENTE NEI NEGOZI COOP DI PIEMONTE, LIGURIA E LOMBARDIA Questa iniziativa prevede […]

Risotto al radicchio rosso di Treviso e pisellini

Il risotto al radicchio rosso di treviso è un classico della cucina veneta e in generale di tutto il nord Italia, la mia versione non è quella originale perchè al posto del burro io uso solo pochissimo olio evo. Io ho aggiunto anche dei tenerissimi pisellini novelli che regalano un tocco di colore e dolcezza […]

Oggi pizza

Prima di riuscire a fare una pizza degna di questo nome ci ho messo taaaaanto tempo. A me piace morbida e non troppo sottile quindi aumento un po’ i tempi di lievitazione   Ingredienti per la Pizza: 100 gr farina di semola 150 gr farina manitoba 5 gr sale 7 g zucchero 7 gr lievito […]

Pizzette con pere, radicchio e gorgonzola

Queste pizzette  al gorgonzola e pere si possono anche preparare più piccoline e servirle come aperitivi o come antipasti…..il pericolo è finirle troppo presto, il dolce della pera si sposa benissimo con i sapore intenso del gorgonzola Queste pizzette sono realizzate con la biga quindi rimangono più leggere e digeribili ma se non volete usare la […]

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