La stagione delle fragole è ormai cominciata da un po’ , oggi vedendole lì, sul banco della frutta non sono riuscita a resistere e ho deciso di comprare una bella cassettina di fragole rosse e mature per fare la confettura di fragole con tè alla vaniglia, veramente ottima…..
Ecco a voi la mia ricetta per 1 vaso di confettura di fragole davvero speciale!!!!
500 gr di fragole bio
300 gr di zucchero di canna
20 gr di tè alla vaniglia
Ho lavato le fragole, le ho asciugate e tagliate a pezzetti. Le ho messe in una casseruola con 1/2 litro di acqua, ho portato ad ebollizione e ho fatto cuocere per 20 minuti.
Trascorso il tempo ho fatto raffreddare, ho preparato il tè aromatizzato alla vaniglia.
Ho preso il composto di fragole, ho aggiunto lo zucchero e ho fatto sobbollire per 5 minuti.
Ho unito il tè alla vaniglia e ho fatto sobbollire per altri 5 minuti o fino a quando non ha raggiunto la consistenza desiderata.
Ho versato la confettura di fragole in un vaso sterilizzato, ho chiuso e ho lasciato raffreddare, una parte l’ho lasciata nel pentolino perchè l’ho usata per fare il tiramisù alle fragole….una vera squisitezza.
