Coniglio al forno con patate


Il coniglio al forno con patate è una ricetta di facile realizzazione, gustosa e non troppo impegnativa. La carne del coniglio fa parte delle carni magre e per questo durante la cottura in forno tende ad asciugare un pochino, in questa ricetta l’uso della pancetta e della mela evita che la carne si asciughi troppo e dona un gusto più morbido.

Prima di leggere la ricetta hai già letto la mia ricetta del coniglio al vino rosso e quella del coniglio farcito nelle due versioni con prosciutto e con peperoni?

coniglio con patate

Ricetta coniglio al forno con patate

400 gr di patate pasta gialla

1/2 coniglio

50 gr pancetta tagliata sottile

1 mela

olio q.b

burro 10 gr

1 bicchiere di vino bianco

sale

pepe

rosmarino, salvia, alloro


 

  • Lavare ed asciugare bene il coniglio tagliato a pezzi
  • Scaldare in una pentola, adatta anche per il forno, due cucchiai di olio evo e il burro
  • Aggiungere la pancetta tagliata a pezzetti e far appassire
  • Aggiungere i pezzi di coniglio e far rosolare bene da tutti i lati per circa 10 minuti
  • Nel frattempo tagliare le patate a pezzi non troppo piccoli, lavare gli aromi e lavare e tagliar la mela in 8 pezzi
  • Quando il coniglio risulta ben rosolato salare, pepare e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco
  • Far sfumare, togliere dal fuoco e aggiunger le patate, i gusti e la mela
  • Ultimare con un filo di olio, coprire con alluminio e infornare a 170° per circa 45/50 minuti
  • 10 minuti prima del termine della cottura togliere l’alluminio

Il coniglio al forno con patate è pronto!

Se volete vedere tutti i passaggi li trovate nel video qui sotto

 

Buon appetito!!!!

SE LA MIA RICETTA TI È PIACIUTA VISITA ANCHE LA MIA PAGINA cropped-cropped-testata-blog2.jpg

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coniglio con patateconiglio al forno

coniglio al forno 2

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14 commenti su “Coniglio al forno con patate

  1. Davvero una furbata quella di aggiungere la pancetta; la mela è la prima volta che la vedo associata al coniglio quindi proverò la tua versione e ti dirò 🙂

  2. Il coniglio lo uin tanti modo, ma la tua ricetta mi manca. Te la rubo per la prossima preparazione, perchè mi affascina.Brava!

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