Gateau di patate senza uova con sorpresa

Il gateau di patate (italianizzato in gatò/ gattò) chiamato anche pizza di patate è un piatto tipico della cucina campana a base d ipatate. Il termine gâteau è un uso particolare del termine francese, che si riferisce propriamente a una torta dolce ed è spiegato dalla sua genesi storica. In realtà è una sorta di […]

Polpette di melanzane al forno

Quale modo migliore di far mangiare la verdura  chi non piace se non ridurla in golose polpette? Le polpette di melanzane sono facili da fare e si possono servire come antipasto o come aperitivo, normalmente vengono fritte in abbondante olio io le preferisco fatte al forno, oltre al fatto che a me non piace particolarmente […]

Pasta sciue sciue, primi piatti

Non so l’origine esatta di questa pasta sciue sciue, sicuramente è nata da qualche mio esperimento, trovo le ricette originali e naturalmente c’è sempre qualche ingrediente che non mi piace, l’aglio, la cipolla, un formaggio troppo piccante….quindi modifica oggi modifica domani trovo l’equilibrio che piace a me. Se a voi non disturbano l’aglio e la […]

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