Carciofi ripieni con patate al forno

Ieri mi hanno regalato 4 carciofi romaneschi o mammole, io generalmente essendo ligure compro il carciofo di Albenga, che è tenerissimo ma ha tantissime spine e quindi non mi fido a farlo ripieno perchè ho sempre paura me ne sfugga qualcuna. Ho colto l’occasione di questi carciofi senza spine per fare dei deliziosi carciofi ripieni […]

Gateau di patate senza uova con sorpresa

Il gateau di patate (italianizzato in gatò/ gattò) chiamato anche pizza di patate è un piatto tipico della cucina campana a base d ipatate. Il termine gâteau è un uso particolare del termine francese, che si riferisce propriamente a una torta dolce ed è spiegato dalla sua genesi storica. In realtà è una sorta di […]

Pasta sciue sciue, primi piatti

Non so l’origine esatta di questa pasta sciue sciue, sicuramente è nata da qualche mio esperimento, trovo le ricette originali e naturalmente c’è sempre qualche ingrediente che non mi piace, l’aglio, la cipolla, un formaggio troppo piccante….quindi modifica oggi modifica domani trovo l’equilibrio che piace a me. Se a voi non disturbano l’aglio e la […]

Tagliatelle tilapia pinoli pangrattato

Oggi vi presento una pasta buonissima e facilissima!!!!! Mia mamma non può mangiare il pesce di mare perchè contiene troppo iodio e per lei che ha la tiroide che lavora troppo non va bene quindi dobbiamo inventare piatti con pesce di acqua dolce. A noi piace tantissimo la tilapia che purtroppo troviamo solo surgelato. Oggi abbiamo […]

Ricetta carciofi ripieni, ricetta per Pasqua

Questa mattina sono andata  al mercato e i carciofi facevano bella mostra su tutti i banchi!!!! Come facevo a resistere? A me piacciono tantissimo e poi volevo provare una ricetta di carciofi ripieni trovata su un giornale con tutte ricette per Pasqua. Quindi mi sono portata a casa 6 bei carciofi d’Albenga, belli sodi e […]

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